«Краткосрочного воздействия соли достаточно, чтобы ухудшить иммунитет на долгое время», – Беатрис Корте-Реаль, ученый Хасселтского университета в Бельгии.
Аутоиммунные заболевания могут быть следствием чрезмерного употребления соли. К такому выводу пришли бельгийские ученые, изучавшие влияние соли на иммунитет человека. Оказалось, что даже кратковременное воздействие вызывает проблемы с работой T-клеток. Эффект иногда сохраняется долгое время после прекращения употребления соли.
Установлено, что увеличение натрия внутри клеток мешает митохондриальному дыханию, нарушается перенос электронов. В итоге это провоцирует воспаление и длительную дисфункцию.
Проверка проводилась как на людях, контролирующих употребление соли, так и на лабораторных мышах для подтверждения теории. Ученые согласны, что их выборка среди людей слишком мала и к методу есть вопросы. Поэтому для уточнения теории надо собирать группу с большим количеством людей, как употребляющих соль, так и отказывающихся от нее.
Но предварительные выводы по уже проведенной работе указывают на то, что употребление соли может вызывать даже рассеянный склероз.
* Instagram, Facebook признаны экстремистcкими организациями в России
