Nutrients: исследование показало, какие специи улучшают здоровье кишечника

Ученые объясняют полезность специй наличием в них полифенолов
Nutrients: исследование показало, какие специи улучшают здоровье кишечника

Фото: Pixabay

Исследование, проведенное учеными из Национального университета естественной медицины в США, показало, что употребление таких специй, как: черный перец, корица, имбирь, измельченные лук и чеснок, а также куркума, способны улучшить здоровье кишечника благодаря высокому содержанию в них полифенолов, особых растительных соединений. Работа ученых опубликована в журнале Nutrients.

Исследование проходило с участием 96 взрослых добровольцев, которые сообщили об употреблении специй и как часто используют их при приготовлении и декорировании блюд. Затем у участников взяли образцы кала для оценки микробного разнообразия кишечника.

После анализа данных выявлено, что частое употребление черного перца, корицы, имбиря, сублимированных лука и чеснока, а также куркумы способствовало увеличению в кишечнике популяции бактерий рода Lactobacillus и Sutterella. Однако количество Eubacterium ventriosum, Ruminococcus torques, Bacteroides и Enterococcus наоборот уменьшалось. Ученые объяснили этот процесс улучшением функции органа.

Исследователи объясняют пользу трав и специй для кишечника богатым содержанием полифенолов — особых растительных соединений, которые являются пищей для полезных бактерий.

* Instagram, Facebook признаны экстремистcкими организациями в России

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: