«Переход на растительную диету уменьшит углеродный след и сделает человека более здоровым, но есть вариант не отказываться от мяса полностью», – Диего Роуз, Школа общественного здравоохранения и тропической медицины Тулейнского университета в США.
Исследователи в США назвали кетодиеду и палеодиету самыми вредными для человека и грязными для экологии. Результаты были получены после изучения 16 тысяч диет, созданных для взрослого человека. Всего исследователи посчитали выбросы CO2 и влияние на человека шести типов диет. Оказалось, что между самой чистой и грязной диетами четырехкратная разница в выбросах.
Рейтинг диет по влиянию на экологию от самого низкого до самого высокого следующий:
- веганская,
- вегетарианская,
- пескетарианская,
- всеядная,
- палеодиета,
- кетодиета.
Исследователи установили, что в кетодиете, где человек употребляет больше жиров и меньше углеводов, выбросы составляют около 3 кг газа на 1 тысячу калорий. При палеодиете, где предусмотрена замена бобовых и зерновых на овощи, орехи и мясо, выбросы составляют 2,6 кг на каждую тысячу калорий. Это при сравнении с веганской диетой, которая выбрасывает 0,7 кг углекислого газа с каждой тысячи калорий.
Стоит отметить, что исследование ООН в 2021 году показало, что треть всех выбросов углекислого газа в атмосферу приходится на систему продовольствия.
* Instagram, Facebook признаны экстремистcкими организациями в России
